Теоретически слить микропрограмму из ПЗУ можно, только программатор нужен. В одном из pdf, на которые выше даны ссылки, описывается самсунговский программатор SMDS2+ для контроллеров типа S3C7. Вот только где его достать и сколько он стоит? Его ПО работает под DOS. Слить программу из данного микроконтроллера как будто можно (режим чтение/запись определяется напряжением на ноге TEST микросхемы), но поддерживается ли эта функция программатором - из его описания не ясно. И еще неплохо было бы иметь дизассемблер. Есть ли он в поставке программатора, опять же не ясно. Описание регистров, адресного пространства и команд в документации имеется.